le musk végétal
Certaines plantes telles que angélica archengélicat ou Abelmoschus moschatus produire odeur musquée lactone macrocyclique composés.  Ces composés sont largement utilisés en parfumerie comme substitut du musc naturel ou à modifier l'odeur d'un mélange d'autres muscs.

les plantes sources comprennent musc fleur (Mimulus moschatus), le muskwood (Olearia argophylla) des Guyanes et des Indes occidentales, et les graines de Abelmoschus moschatus (musc graines).

Abelmoschus moschatus
Classification scientifique
Division:      Magnoliophyta       Classe:     Magnoliopsida       Ordre:     Malvales         famille : Malvaceae       Genre:     Abelmoschus       Espèce:     A. moschatus
Nom binomial
Abelmoschus moschatus

L'angélique officinale est une plante de la famille des Apiacées, cultivée comme plante condimentaire et médicinale pour ses pétioles, tiges et graines très aromatiques et stimulantes et pour sa racine utilisée en phytothérapie.

Nom scientifique : Angelica archangelica L., famille des Apiacées (ombellifères).

Nom commun : angélique officinale, angélique vraie, grande angélique, herbe aux anges, herbe du Saint-Esprit, herbe impériale. da : Kvan, de : Engelwurz, en : angelica, es : angélica, it : angelica.

Caractéristiques botaniques

Plante herbacée bisannuelle, qui peut atteindre jusqu'à deux mètres de haut. Feuilles à long pétiole, finement divisées. Inflorescence en grandes ombelles composées (ombelles d'ombellules) de fleurs blanc verdâtre.
Culture

Multiplication par semis entre juillet et septembre. La récolte se fait la seconde année pour les pétioles et tiges coupés avant la floraison, et la troisième année pour les graines.
Utilisation
Usage culinaire

    * pétioles et tiges sont utilisées en pâtisserie et confiserie sous forme de fruits confits. C'est une spécialité de la ville de Niort depuis le XVIIIe siècle (voir angélique (confiserie)).
    * les feuilles tendres peuvent servir de condiment pour aromatiser salades et potages.

Distillerie

    * graines et tiges servent à la préparation de liqueurs.

Usage thérapeutique

Sa racine est un excellent tonique de l'état général, contre la fatigue, l'asthénie.

La racine d'angélique contient une huile essentielle qui est bénéfique pour tout le système digestif.

L'angélique se révèle être un bon stimulant de l'appareil digestif. Indiquée en cas de douleurs et spasmes intestinaux, dyspepsies (mauvaises digestions). L'angélique évite la formation de gaz intestinaux qui peuvent provoquer des problèmes de ballonnements et d'aérophagie.
 
L'Herbe aux Anges

L'Angélique, dite encore " Herbe aux Anges ", doit son nom à ses prétendues vertus magiques. Cette ombellifère géante passait en effet pour conjurer les envoûtements et les sorciers ne résistaient pas à sa bonne odeur. Accrochée au cou des enfants, elle protégerait en particulier ces derniers contre les maléfices de toute nature. Mais elle pouvait également servir d'amulette aux adultes.

Les médecins de la Renaissance la surnommaient " Racine du Saint-Esprit ", à cause de ses " grandes et diverses propriétés contre de très-graves maladies ". Ainsi Paracelse (1490-1541) rapporte-t-il que, lors des grandes épidémies de peste de 1510, de nombreux Milanais furent sauvés grâce à ses prescriptions : de l'Angélique en poudre dissoute dans du vin. Selon Olivier de Serres (1539-1619), la précieuse plante " sert à tenir la personne joyeusement ".

Édité en 1716, un " Dictionnaire Botanique et Pharmaceutique" à durable succès dit l'Angélique " stomacale, cordiale, céphalique, apéritive, sudorifique, vulnéraire. Elle résiste au venin. On l'emploie pour la peste, pour les fièvres malignes, pour la morsure du chien enragé, à laquelle on l'applique en cataplasme. On en avale un dragme contre la peste, qui chasse le venin par la sueur. ” Un Niçois qui mourut en 1759 à l'âge de 123 ans et trois mois (ce qui reste à vérifier !...) attribuait sa longévité à son habitude de mâcher de la racine d'Angélique en guise de tabac...

L'Angélique pousse à l'état sauvage dans les régions septentrionales ou en altitude. Ainsi la trouve-t-on en particulier sur les flancs du Canigou, où les amateurs la traquent dès le début de l'été, pour la Saint-Jean en particulier. Afin de la distinguer de la redoutable ciguë, il suffit de froisser quelques feuilles : l'Angélique dégage une odeur agréable, alors que la ciguë empeste. Surnommée " coscoll " (prononcer " couscouil ") par les Catalans, on lui prête de multiples vertus qui, pour la plupart, sont confirmées par les spécialistes contemporains. Les différentes parties de la plante possèdent en effet les diverses propriétés médicinales anciennement reconnues. Tonique, stimulante, stomachique, sudorifique, emménagogue, carminative... :" l' Herbe aux Anges " pourrait concurrencer le " Ginseng " chinois ...

L'ambre gris

Ambre de bijouterie

Ambre gris

INTRODUCTION A UN MYTHE

 

J'ai personellement été très surpris la premiere foi que j'ai déposé une miette d'Ambre gris sur les charbons d'un encensoir. l'odeur tipyque de l'ambre gris de la fuméee ainsi produite n'avais aucune odeur de brûlé malgré son origine animale.

Tout cela explique pourquoi il existe une certaine confusion au sujet de l'ambre, et le chercheur peut aisément être désorienté parce que les informations a son sujet sont souvent cachées plus que révélées dans la littérature antique, exactement comme les secrets d'alchimie.

L'AMBRE GRIS

Le Cachalot

L'ambregris ou Ambre gris est produit par le cachalot.Cette matiere est répertoriée dans toutes les pharmacopées antiques et son intérêt originel était medical.

L'odeur de l'ambre gris « saisonnée » est unique, de cuir tanné et de mer, avec des tons de lait maternel. Le parfum qu'on en tire est decidément animal mais extrémement raffiné et plait énormèment aux dames qui reconnaissent instinctivement dans sa fragrance le type mème d'odeur qui attire les hommes.

En effet, l'ambre gris, comme toutes les autres matiéres arômatiques animales est un phéromone et son odeur agit directement sur le système hormonal a travers la stimulation olfactive, sans aucun contact physique.

                   

Le cachalot est un mammifère marin de la famille des baleines qui se nourrit de seiches et de calamars. C'est un plongeur extraordinaire qui s'aventure à des profondeurs extrémes (3000 m selon certains) où vivent les mystèrieux calamars géants que le cachalot chasse avec ses dents impressionantes.

Cet animal a été une source énorme de matiéres premières avant l'avènement de l'industrie chimique (huile, graisse, viande, os etc...) mais il n'a jamais èté chassé pour l'ambregris parce que cette substance qui grandit comme un ballon de football dans son intestin est naturellement vomit par l'animal et flotte sur les courants océaniques pendant des années avant de s'échouer sur les plages de la nouvelle Zélande et des Iles du pacifique òu il est trouvé.

L'ambregris frais a une odeur complètement fécale qui trahit son origine intestinale et c'est seulement après des annés de flottaison sur les courants marins que les phénomènes d'oxyidation et de synthèse ont transformé le nauseabond ambre "noir" en precieux Ambre "gris".

Les couleurs de l'Ambregris peuvent être, selon l'âge et la qualité noir, gris pailleté de blanc, marron doré et enfin blanc. Chaque bloc d'Ambregris a une odeur personnelle ce qui ne facilite pas la tâche du parfumeur.

 

Rares sont les animaux qui produise une matiére arômatique concentrée. C'est le cas du putois bien sûr, mais aussi du mythique daim musqué, de la civette, du castor et de peu d'autres.
Dans tous ces cas, les substances arômatiques sont des phéromones et jouent un role primordial dans la communication olfactive entre les sexes de ces espèces.

La comunication olfactive est le critère déterminant dans le processus reproductif non seulement dans le choix du partenaire mais aussi pour mettre en mouvement les processus physiques de l'ovulation de la production de sperme et tant d'autres selon les espèces.

La fonction de l'ambre gris qui n'échappe à personne qui ai pu l'examiner de près est d'amalgamer comme une balle de colle a l'intérieur des intestins du cachalot les becs éffilés et indigestes des calamars dont l'animal est friand et qui pourraient lascérer les paroies de son appareil digestif. L'ambregris comme la propolis des abeilles et comme toutes les matiéres arômatiques pures, empèche aussi la putréfaction des déchets qu'elle recueille, mais les becs de calamar ne putrifient pas et cela me donne à penser que l'ambregris doit avoir une autre fonction, parce que la nature pouvait produire une substance moins noble pour obtenir l'élimination des déchets indigèstes

L'ambregris est noble tout comme le musc, la pate de civette ou le castoreum parce qu'elle est imputrescible.
Je pense donc qu'il est probable que l'ambregris qui flotte sur les courants océaniques, qui sont les autoroutes marines que fréquentent les cachalots, porte aux membres de l'espèce des informations importantes sur l'etat de santé des individus, leur âge, leur régime et leur identité familiale.
On sait si peu de choses sur le processus reproductif de ces animaux qu'on ne peut même pas écarter l'hypothése que l'ambre gris y joue un rôle.

Dans le passé l'Ambregris etait brûlé comme encens et à travers l'inhalation les molécules arômatiques portées par la fumée entraient dans la circulation sanguine. En fumigations comme en ingestion l'effet medical des phéromones de l'ambre gris sont comparables à une moderne cure d'estrogénes.

Fumigation avec l'Ambregris

L'ambre gris est couramment utilisé en Asie dans la préparation de medicaments ayurvediques et Unani pour des préparations contre l'épilepsie et certains disfonctionnements graves du système nerveux. En Iran et au Moyen Orient il est consommé directement par les hommes pour stimuler leur pouvoir sexuel et par les femmes pour guérir l'infertilité. Ce sont les parfumeurs de la mecque, de Medine et de Dubai qui en font le commerce.

Le fameux chroniqueur arabe Ibn Battouta, connu comme « le voyageur de l'islam » raconte dans son journal son étonnement d'avoir visité une cité où les gens mangeaient « sans aucun sens de culpabilité » le hashish et l'Ambre gris. Il n'est pas clair s'il faisait allusion à un effet narcotique de l'ambregris ou bien s'il s'étonnait de ce cocktail de substances psycho active et aphrodisiaque.

Au maroc la tradition veut qu'on utilise l'ambre gris avec le thé, un petit morceau est collé dans le couvercle de la théiere et le thé prend l'arôme de l'ambre gris pendant des mois entiers.

Le cachalot n'est étrangement pas en voie d'extinction mais il appartient aux espèces protégées. La rareté de l'ambre gris et ses précieuses propriétés qui n'ont pas été oubliées dans une grande partie du monde l'ont rendu mythique au même titre que le musk. De ces deux produits tous connaissent le nom alors que rares sont ceux qui en ont senti le parfum.

En Europe l'ambre gris est encore utilisée en homeopathie et par certains parfumeurs de haut niveau. Dans la parfumerie industrielle l'ambregris a été remplacé par des molecules qui n'en sont que de pitoyables imitations comme l'Ambrox ou le Cetalox.

L'Ambre gris est une substance que le cachalot expulse naturellement. Frais comme il pourrait être trouvé dans ses intestins, l'Ambre gris n'a aucune valeur commerciale parce que son odeur fecale le rend inutilisable en parfumerie. il doit mûrir en flottant parfois pendant des dizaines d'années en mer. Le soleil et l'eau marine le lavent jusqu'à ce qu'il prenne son doux parfum de mer et de cuir qui a fasciné l'humanité depuis son origine.

Nous rappelons que notre ambre gris est certifié "de flotte" et cela est une garantie de sauvegarde pour le cachalot.

Nous rappelons aussi qu'il n'y à aucune restriction sur l'importation et l'exportation de l'ambre gris. Le CITES a répertorié le cachalot (Physeter Catodon) dans l'appendice numero 1 (animaux les plus protégés) mais n'a pas considéré l'ambre gris comme "produit de" l'animal.

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