F leur d'oranger

 Bigaradier : Fruit, feuille et fleur.

La fleur d'oranger (ou d'oranger amer) pousse sur le bigaradier (Citrus aurantium L.) un arbustre aux feuilles ovales et luisantes. Le bigaradier est épineux, il porte des fleurs blanches à l'odeur agréable plus grandes que celle de l'oranger doux (Citrus sinensis).

Les fleurs d'oranger, très parfumées étaient dans l'Antiquité un symbole de la pureté et servaient à la fabrication des couronnes des jeunes mariées. 

Propriétés 

Plusieurs parties de l'oranger amer ont des propriétés traditionnellement connues. Les feuilles et les précieuses fleurs sont reconnues comme sédatives, de même que les différentes huiles essentielles qu'on en extrait. L'huile essentielle des fleurs (ou essence de néroli) est reconnue pour être à la fois tonique, sédative et antidépressive.

L'eau de fleur d'oranger est réputée favoriser l'endormissement

Histoire du néroli

À la fin du XVIIe siècle, Anne Marie Orsini, duchesse de Bracciano et princesse de Nerola, mit à la mode l'essence d'orange amère  comme parfum en l'utilisant pour parfumer ses gants et son bain. Depuis lors, le nom de Néroli est utilisé pour décrire cette essence.

Production

Le néroli est produit dans les pays où pousse le bigaradier comme le Maroc, la Tunisie, l'Égypte, le Liban et le Paraguay.Les fleurs sont cueillies, généralement à la main, fin avril à début mai. L'essence est produite par entraînement à la vapeur car la fleur est trop fragile pour supporter une distillation. L'eau de distillation (ou hydrolat) dans laquelle s'est solubiliseé une infime partie de l'huile essentielle est appelée l'eau de fleur d'oranger.

Composition

L'essence de néroli contient une grand part de terpène, comme le linalol (30%), l'alpha-pinène (7%), le limonène (1%), le nérol, le géraniol et le terpinéol. D'autre composés aromatique contribuent à l'odeur : l'acétate de linalyle (7%), l'anthranilate de méthyle (1%) et l'indole (0,2%).

Utilisations

Le néroli a un arôme rafraîchissant et reconnaissable, épicé avec des notes sucrées et fleuries. Il est une des huiles florales les plus utilisées en parfumerie. L'essence de néroli est comestible et est largment utilisé comme ingrédient alimentaire dans les pâtisserie (Cornes de gazelles) et les boissons (OpenCola).

En tant qu'huile essentielle, utilisée en aromathérapie et pour les massages, le néroli est considéré comme ayant un effet apaisant pour le système nerveux.

 

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L'huile de nigelle est un remède naturel qui était déjà utilisé dans la médecine au temps des pharaons. En effet l'huile de nigelle contient de nombreux acides gras insaturés et poly-insaturés, comme les acides linoléiques et gamma linoléiques, ainsi que des vitamines et des minéraux . L' huile de nigelle inhibe l'oxydation des membranes cellulaires par un effet anti-radicaux libres et inhibe la formation de molécules inflammatoires. Elle est donc parfaitement bienfaisante pour la peau et aide à soulager les douleurs articulaires.
Elle s'utilise autant en usage interne qu'externe.

Une huile ancestrale : "le remède des pharaons"

L'huile de Nigelle est un remède naturel qui était déjà utilisé dans la Médecine des Pharaons. En effet, un flacon de cette huile fut découverte dans le tombeau de Toutankhamon laquelle devait, sans doute, adoucir les souffrances dans l'au-delà. L'huile de cumin noir aurait également exercé ses vertus bienfaisantes sur Cléopâtre et Néfertiti! Elle est aussi connue dans la médecine Arabe Classique, mentionnée dans la Bible, et également connue dans la Médecine Ayurvédique traditionnelle de l´Inde sous le nom d´huile de Kalinji (énergie chaude). Elle est actuellement utilisée dans la médecine populaire en Egypte et en Inde. L´huile de nigelle (Nigella sativa) est revenue à la mode après des études prometteuses aux USA et en Allemagne

Elle est déconseillée pour les femmes enceintes.

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Dans la pharmacopée marocaine elle est recommandée contre l'acné, les gerçures, les brûlures  .  Elle aide, en effet, à la cicatrisation, évite la surinfection et  peut atténuer notablement  les boutons de varicelle, par exemple.

Anti-ride 100% naturel, cette précieuse huile est louée par les marocaines, qui connaissent  depuis des générations son efficacité dans le renouvellement cellulaire de l'épiderme et dans l'aide au traitement de l'eczéma et l'atténuation des coups de soleil.
Badigeonnée sur le ventre des femmes enceintes,elle fait des merveilles lorsqu'il s'agit d' atténuer les vergetures.
Mélangée à un jus de citron, elle est idéale pour fortifier les ongles dédoublés ou cassants.
Le cuir chevelu est assaini, débarrassé de la majorité des pellicules, et la chevelure plus soyeuse et brillante.
Gorgée d'acide gras essentiels et de tocophérols (vitamine E), ses composant sont des antioxydants prévenants le dessèchement prématuré de la peau. L'huile d'Argan aide à combattre le vieillissement cutané et rend à la peau sont éclat tout en améliorant son hydratation.

Indiquée pour les épidermes fatigués, elle protège contre les agressions extérieures (froid, UV, détergents, solvants...) et donne cet aspect satiné si convoité. En massages légers sur le visage ou en application locale sur les zones du corps à régénérer, elle est incontournable!...
Il existe trois types d'huile d'argan selon que les amandons sont ou non torréfiés avant utilisation. L'huile alimentaire, plus sombre et au goût plus prononcé à cause de la torréfaction, s'utilise comme une huile habituelle pour préparer les aliments. L'huile cosmétique, plus claire, s'utilise en application sur la peau et les cheveux et aurait des vertus contre la chute des cheveux, l'eczéma, la déshydratation cutanée... La chercheuse Zoubida Charrouf, spécialisée en chimie organique à l'université de Rabat, a beaucoup contribué à la connaissance scientifique de cette huile et des autres sous-produits de l'arganier. Grâce au CRDI (centre de recherches pour pour le développement internationnalociété d'État canadienne), elle a aussi œuvré à l'établissement des toutes premières coopératives de traitement de l'huile d'argan, entièrement dirigées par des femmes...Attention: l'argan chevré dont les chèvres ont consommé les noix, est très chargé en bactéries, et possède une très forte odeur, elle est déconseillée pour la consommation ou la cosmétique. Nous ne commercialisons pas d'huile d'argan chevré; notre produit est certifié aux normes de qualité demandées par le cahier des charges de l'industrie cosmétique (ISO 9001)

L'huile d'argan contient entre 0,34% et 0,79% de composé insaponifiable.

L'huile d'argan contient 43% d'acide oléique (Oméga-9), 36% d'acide linoléique (Oméga-6) et le reste étant leur forme mono-glycérique respective.

Elle contient, en plus de ces acides gras, des tocophérols (vitamine E), du squalène, des stérols et des polyphénols.

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  figues de barbarie

C'est une plante arborescente qui peut atteindre de 3 à 5 mètres de haut. Son organisation en cladodes, couramment appelés « raquettes », est particulière. Les cladodes sont des tiges modifiées de forme aplatie, de 30 à 40 cm de long sur 15 à 25 cm de large et de 1,5 à 3 cm d'épaisseur. Unis les uns aux autres, ils tendent à former des branches. Ceux de la base se lignifient pour former au-delà de la quatrième année de croissance un véritable tronc.

Ces cladodes assurent la fonction chlorophyllienne à la place des feuilles, et sont recouvertes d'une cuticule céreuse (la cutine), qui limite la transpiration et les protège contre les prédateurs.

Les feuilles ont une forme conique et ont seulement quelques millimètres de long. Elles apparaissent sur les cladodes jeunes et sont éphémères.

À la base des feuilles se trouvent les aréoles (environ 150 par cladode) qui sont des bourgeons axillaires modifiés, typiques des Cactacées. Leur méristème, selon les cas, produisent des épines et des glochides, ou bien émettent des racines adventives, de nouveaux cladodes ou des fleurs. À noter que même l'ovaire et donc le fruit est couvert d'aréoles susceptibles d'émettre à nouveau des fleurs ou des racines.

Les épines proprement dites, blanchâtres, sclérifiées, solidement implantées, sont longues de 1 à 2 cm. Il existe des variétés inermes, sans épines.

Les glochides, fines épines de quelques millimètres, de couleur brunâtre, se décrochent facilement, mais munis de minuscules écailles en forme d'hameçons s'implantent solidement dans la peau et sont très difficiles à retirer. Ils se cassent facilement quand on cherche à les enlever. Ils sont toujours présents y compris dans les variétés inermes.

 L'appareil racinaire est superficiel, se concentrant dans les 30 premiers centimètres du sol, mais en revanche très étendu.

Les fleurs sont à ovaire infère, uniloculaire. Le pistil est surmonté d'un stigmate multiple. Les étamines sont très nombreuses. Les sépales peu apparents et les pétales bien visibles de couleur jaune orange.

Les fleurs se différencient en général sur des cladode âgés d'un an, le plus souvent sur les aréoles situées au sommet du cladode ou sur la face la plus exposée au soleil. En principe, une seule fleur apparaît dans chaque aréole. Les jeunes fleurs portent des feuilles éphémères caractéristiques de l'espèce. Un cladode fertile peut porter jusqu'à une trentaine de fleurs, mais ce nombre varie énormément selon la position du cladode sur la plante, son exposition, et aussi selon des facteurs physiologiques (nutrition).

Le fruit, ou figue de Barbarie, est une baie charnue, uniloculaire, à nombreuses graines (polyspermique) dont le poids peut varier de 150 à 400 g. Il dérive de l'ovaire infère adhérent au réceptacle floral. Certains auteurs le considèrent comme une fausse arille. Sa couleur est variable selon les variétés : jaune, rouge, blanc... La forme est également très variable, non seulement selon les variétés mais aussi selon l'époque de formation : les premiers sont arrondis, les plus tardifs ont davantage une forme allongée de pédoncule. Le nombre de graines est très élevé ; de l'ordre de 300 pour un fruit de 160 g.

Distribution

L 'espèce est originaire du Mexique, où elle est appelée « nopal » et figure d'ailleurs sur l'emblème du drapeau mexicain. Il était inconnu en Europe avant les voyages de Christophe Colomb. Il fut décrit de façon précise pour la première fois en 1535  par l'Espagnol Gonzalo Fernández de Oviedo y Valdés dans son Histoire des Indes occidentales. Sa morphologie insolite frappa les premiers conquistadors. Outre les fruits, c'est l'élevage de la cochenille qui attira surtout leur attention, mais l'élevage de cette dernière aux îles Canaries ne fut réussi qu'au XIXe siècle. Elle se répandit d'abord dans les jardins botaniques comme curiosité. Naturellement, le figuier de Barbarie se reproduit par multiplication végétative(vs reproduction sexuée).

Elle s'est diffusée rapidement dans le bassin de la Méditerranée et s'y est naturalisée au point de devenir un élément caractéristique du paysage. Sa diffusion est due autant à l'homme (qui embarquait des cladodes comme aliment anti-scorbutique) qu'aux oiseaux qui en mangeant les fruits assurent la dispersion des graines. Elle s'est répandue également dans l'hémisphère sud, notamment en Afrique du Sud, à Madagascar, à la Réunion et à l'île Maurice, en Inde et à Ceylan, ainsi qu'en Australie. Dans la plupart de ces pays, ce fut véritablement une infestation et seule la lutte biologique, par l'introduction d'insectes parasites comme le papillon Cactoblastis cactorum et la cochenille Dactylopius opuntiae put en venir à bout dans les années 1920-1925.

De nos jours la plante est cultivée dans de nombreux pays, notamment  : Mexique, États-Unis, chilie, Afrique du Sud, Israel, Turquie, Italie (sicile),Maroc, Tunisie...

Culture

Le figuier de Barbarie est cultivé principalement pour la production de fruits. On le cultive aussi pour la productions de nopalitos (jeunes cladodes consommés comme légumes au Mexique, ou marginalement pour l'élevage de la cochenille Dactylopius coccus, pour la production d'un colorant rouge, aux îles Canaries.

Il est aussi cultivé en Tunisie, essentiellement dans la région de Kairouan, et très consommé pendant l'été. Il est connu pour son effet "bloquant" sur la digestion.

Il nécessite un climat chaud et une exposition bien ensoleillée. Il préfère un sol filtrant et bien drainé, de pH neutre

La multiplication peut se faire soit par semis, soit par bouture, en partant de cladode âgé de un à deux ans.

La taille, à exécuter au printemps ou en fin d'été, sert à empécher le contact entre les cladodes, ainsi qu'à éliminer ceux qui sont malformés ou endommagés.

Pour améliorer le rendement, il est opportun d'apporter une fertilisation phospho-potassique, de préférence organique.

En culture irriguée, on peut obtenir un rendement de 250 à 300 quintaux de fruits à l'hectare.

La gamme des variétés en culture se limite en substance à trois cultivars qui diffèrent par la coloration du fruit : jaune (Sulfarina), blanche (Muscaredda) et rouge (Sanguigna). Le cultivar Sulfarina est le plus répandu en Italie pour sa plus grande capacité productive aux méthodes de culture intensive. La tendance en général est d'intégrer la culture des trois cultivars, de manière à fournir au marché un produit caractérisé par sa diversité chromatique.

Utilisation 

Le figuier de Barbarie est une plante très utile pour les régions arides. Ses utilisations sont multiples :

Alimentation humaine

• Production de fruits (figues de Barbarie)

  # Produits dérivés : des huiles ou macérats très nourrissants à base de fleurs ou de fruits pour la peau.

  # Les fruits sont gorgés de vitamine C (0,04% du jus). Les fleurs aussi en contiennent une grande quantité.

  # Production de légumes (consommation des jeunes raquettes, les nopalitos, au Mexique) : plein de bonnes choses, comme la vitamine C, le cuivre, le magnésium, le fer.

  # Effet notoire de réduction des taux de glucose sanguin, de cholestérol et de triglycérides sanguins.

  # Colorants alimentaires naturels : en effet 2 pigments ont été identifié dans le figuier de Barbarie : un pigment jaune l'indicaxanthineet un autre rouge-violet la bétanine (5-O-glucose bétanidine). Le jus obtenu à partir du fruit contient de 0,22 à 0,25% d'indicaxanthine et de bétanine 0,027% (fruit jaune orangé) à 0,3% 

Alimentation animale

• Fruits

• Raquettes (à usage fouragére)

Usage thérapeutique

• Médecine populaire du Mexique

• La plante aurait de nombreuses propriétés cicatrisantes et anti-âge. Elle est utilisée donc en crème de jour, après-soleil, anti-rides, anti-vergetures.

mise en garde ne vous piquez pas

 

Le jasmin est, avec la rose, une des deux fleurs reines de la parfumerie. Son nom vient de l'arabe yâsamîn, lui-même emprunté au persan. La fleur pousse sur un arbuste appartenant à la famille des Oléacées, surtout cultivé en Inde, dont il est originaire, et en Égypte. Parmi plus de 200 espèces, les jasmins les plus utilisés en parfumerie sont Jasminum grandiflorum, Jasminum officinale et Jasminum odoratissimum. Les autres espèces sont pour la plupart cultivées dans les jardins comme arbustes d'ornement.

Outre l'Inde, l'un des principaux producteurs de jasmin a toujours été la Chine. Mais l'arbre s'est aussi adapté en Europe méditerranéenne : Jasminum grandiflorum est appelé couramment jasmin d'Espagne, et la ville de Grasse, depuis le milieu du XVIIe siècle, s'est lancée dans la culture du jasmin. La récolte du jasmin de Grasse (aujourd'hui devenu rare) se déroule pendant le mois d'août. Les fleurs doivent être cueillies juste avant l'aube et traitées le plus rapidement possible.

Pour obtenir un kg d'essence absolue de jasmin, il faut recueillir environ sept millions de fleurs. Autant dire que le jasmin naturel est cher, réservé aux parfums de luxe, dont la plupart eux-mêmes préfèrent employer une version synthétique.

Le jasmin est à l'origine du prénom arabe féminin Yasmina (également Yasmine, Yassmine).

Damas est la ville du jasmin par excellence tant cette fleur est cultivée dans chaque maison, au pied de chaque immeuble.

Vous trouverez bientôt l'huile de jasmin chez nous.

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