F leur d'oranger
Bigaradier : Fruit, feuille et fleur.
La fleur d'oranger (ou d'oranger amer) pousse sur le bigaradier (Citrus aurantium L.) un arbustre aux feuilles ovales et luisantes. Le bigaradier est épineux, il porte des fleurs blanches à l'odeur agréable plus grandes que celle de l'oranger doux (Citrus sinensis).
Les fleurs d'oranger, très parfumées étaient dans l'Antiquité un symbole de la pureté et servaient à la fabrication des couronnes des jeunes mariées.
Propriétés
Plusieurs parties de l'oranger amer ont des propriétés traditionnellement connues. Les feuilles et les précieuses fleurs sont reconnues comme sédatives, de même que les différentes huiles essentielles qu'on en extrait. L'huile essentielle des fleurs (ou essence de néroli) est reconnue pour être à la fois tonique, sédative et antidépressive.
L'eau de fleur d'oranger est réputée favoriser l'endormissement
Histoire du néroli
À la fin du XVIIe siècle, Anne Marie Orsini, duchesse de Bracciano et princesse de Nerola, mit à la mode l'essence d'orange amère comme parfum en l'utilisant pour parfumer ses gants et son bain. Depuis lors, le nom de Néroli est utilisé pour décrire cette essence.
Production
Le néroli est produit dans les pays où pousse le bigaradier comme le Maroc, la Tunisie, l'Égypte, le Liban et le Paraguay.Les fleurs sont cueillies, généralement à la main, fin avril à début mai. L'essence est produite par entraînement à la vapeur car la fleur est trop fragile pour supporter une distillation. L'eau de distillation (ou hydrolat) dans laquelle s'est solubiliseé une infime partie de l'huile essentielle est appelée l'eau de fleur d'oranger.
Composition
L'essence de néroli contient une grand part de terpène, comme le linalol (30%), l'alpha-pinène (7%), le limonène (1%), le nérol, le géraniol et le terpinéol. D'autre composés aromatique contribuent à l'odeur : l'acétate de linalyle (7%), l'anthranilate de méthyle (1%) et l'indole (0,2%).
Utilisations
Le néroli a un arôme rafraîchissant et reconnaissable, épicé avec des notes sucrées et fleuries. Il est une des huiles florales les plus utilisées en parfumerie. L'essence de néroli est comestible et est largment utilisé comme ingrédient alimentaire dans les pâtisserie (Cornes de gazelles) et les boissons (OpenCola).
En tant qu'huile essentielle, utilisée en aromathérapie et pour les massages, le néroli est considéré comme ayant un effet apaisant pour le système nerveux.
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